Ортофосфорная кислота пищевая (E338)
Альтернативное название: Фосфорная кислота
Внешний вид: Ортофосфорная кислота представляет собой бесцветную жидкость или бесцветные кристаллы. В чистом виде она обычно не имеет запаха.
Формула: H₃PO₄
Применение: Ортофосфорная кислота широко применяется в пищевой промышленности в качестве добавки (E338) по следующим причинам:
-
Регулятор кислотности: Используется для регулирования pH продуктов, таких как напитки, консервы, джемы и др.
-
Антиоксидант: Применяется для предотвращения окисления и сохранения свежести пищевых продуктов, таких как масла, жиры и приправы.
-
Улучшение текстуры: Может использоваться для стабилизации текстуры и консистенции продуктов, таких как молочные продукты и желе.
Производство: Ортофосфорная кислота производится путем окисления фосфора или растворения фосфата кальция в серной кислоте.
Класс опасности для перевозки автотранспортом: Ортофосфорная кислота имеет опасность для здоровья при прямом контакте с кожей или при попадании в глаза. При транспортировке она классифицируется как опасное вещество и должна быть упакована и перевезена в соответствии с международными стандартами безопасности.
Отзывы