Агар-агар (E406)
Альтернативное название: Кантан
Внешний вид: Агар-агар - это бесцветная или слегка желтоватая, без запаха, твердая субстанция. В растворенном состоянии он обычно прозрачен.
Формула: C₃₁H₄₅O₂₈S₃
Применение: Агар-агар широко используется в пищевой промышленности и других отраслях благодаря своим уникальным свойствам:
-
Желеобразование: Он используется в пищевой промышленности для загустителя и стабилизатора в приготовлении желей, десертов, джемов, мармелада и других кондитерских изделий.
-
Средство для культивирования микроорганизмов: Агар-агар применяется в микробиологии для выращивания бактерий, грибов и других микроорганизмов в форме питательной среды (агаровая среда).
-
Косметическая и медицинская промышленность: Он используется в качестве загустителя и стабилизатора в различных косметических и фармацевтических продуктах, таких как гели, кремы, мази и т. д.
Производство: Агар-агар производится из водорослей, таких как Gelidium, Gracilaria и других видов, путем экстракции и обработки их клеточных стенок.
Класс опасности для перевозки автотранспортом: Агар-агар не является опасным веществом для транспортировки. Он не токсичен и не представляет опасности при нормальных условиях использования.
Отзывы